Calabaza rellena con queso y verduras

• Pimentón a gusto

 

Preparación

1. Lavá bien la calabaza, cortala a lo largo y retirale las semillas con una cuchara. Colocá una mitad en una placa para horno, con la parte cortada hacia arriba.
2. Hacé unos cortes suaves sobre la pulpa, sin llegar a la cáscara. Rociá con un poco de aceite, sal, pimienta y pimentón.
3. Llevá la calabaza a horno precalentado a 200 °C durante 35 a 45 minutos, o hasta que la pulpa esté tierna al pincharla con un cuchillo.
4. Mientras tanto, picá la cebolla, los morrones, el

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